【知识点滴】相声段子中的学问典故（十四）
113、探究苏小妹
“昨日一滴相思泪，今日方流到腮边”....。传统相声《兄妹对诗》，来源于明代冯梦龙编的《醒世恒言》里《苏小妹三难新郎》的开头部分。相声段子通过苏东坡和苏小妹，用对句来互相讽刺对方的面部特征，造成笑料，谑而不俗。其实，历史上，并没有苏小妹这个人，这是虚构的人物。苏东坡有俩妹妹，但小时候就夭折了。所以说，我们不能把艺术作品里的人物，当做历史上的人物来看待。这段相声，只听过赵振铎，赵世忠两位先生表演过。
其实，苏轼就是苏小妹
提及苏小妹之前，不得不把苏轼的家事略表一二。苏洵有三子三女，苏轼和弟弟苏辙排行老五老六，其他的姐姐哥哥都先后夭折，然此二人，却成为一代大才子，传作后世，为人称颂。轼，本义:设在车箱前面供人凭倚的横木,辙，本义:车迹,车轮碾过的痕迹。意思就是告诫苏轼不要锋芒毕露，做一个在车马组件中最不起眼的“轼”。而弟弟性格沉稳，所以父亲希望他作“辙”，你想一辆赛车赢了，与它留下的痕迹有什么关系，所以知子莫若父，赞哉。
所以，从史学考证角度来说，苏家没有苏小妹这个人。既然没有，为何民间甚至有些小说，野史却有小妹的故事流传？这该从苏轼的二妻一妾说起。
苏东坡的第一任妻子王弗是他生活中很出色的助手。1054年，就在晋京赶考之前，十八岁的苏东坡娶了十五岁的王弗。这是一桩典型的“父母之命、媒妁之言”的婚姻。王弗是个很贤淑人，她内向，与苏东坡的坦直豪放的性格恰好互补共助。她知道苏东坡勤读苦学，就伴他“终日不去”；对于书中记事，东坡偶有遗忘，也能从旁提醒，东坡问她其他书籍，她也“皆略知之”。在东坡做官之后，她时常提醒着特“个性”、特“性情”的丈夫。东坡往往把与之交往的每个人都当成好人，自称“眼前见天下无一个不好人”，又言“余性不慎言语，与人无亲疏，辄输写肺腑。有所不尽，如茹物不下，必吐之乃已，而人或记疏以为怨咎……”于是，就有了王弗“幕后听言”的典故。26岁就夭折了，有一长子。苏轼给于她的评价是“敏而静，有识。”
就在王弗死后的第十个周年，正当苏东坡调知密州（今山东诸城）的孤寂失意的日子里，在梦中又依稀见到了久别的妻子，于是写下了让后人读了只想落泪的两阕小词《江城子》。其词曰：“十年生死两茫茫，不思量，自难忘。千里孤坟，无处话凄凉。纵使相逢应不识。尘满面，鬓如霜。夜来幽梦忽还乡，小轩窗，正梳妆。相顾无言，惟有泪千行。料得年年肠断处，明月夜，短松冈。”那年苏东坡三十九岁。词中写出了一个中年男人对爱妻十年前死别的惨痛回忆，透露出的是在失去幸福后只有在梦中才能追踪的那种凄苦心情，开创了用词来悼念诗的先河。
王弗去世后的第四个年头，1068年10月，苏东坡又做了新郎，新娘则是王闰之，她是王弗的堂妹。她秉性十分柔和，遇事顺随，容易满足，什么事都听从丈夫的心愿。那时，王闰之已经二十岁，比苏东坡小十一岁。闰之小时曾多次见到过东坡，早对这个姐夫佩服得五体投地。在东坡最活跃的那些年，王闰之一直与他相伴，抚养堂姐的遗孤和自己的儿子，在丈夫宦海浮沉的生活里，一直与丈夫同甘共苦。在《后赤壁赋》中、在《小儿》诗中，可以清晰的看到苏夫人温情的面影。在“乌台诗案”中，王闰之“几怖死”，哭得死去活来，苏东坡也万箭钻心、却“无一语之”。46岁夭亡，苏轼给于她的评价是：“温柔体贴”。
东坡有一妾，那就是为东坡在杭州买了一个非常聪明的丫环，只有十二岁，名朝云。朝云天资聪明，在大师的训导下，渐渐更富才艺，这是苏东坡着意培养出来的一朵花，苏东坡后来收朝云为妾也就不足为怪了。苏东坡大朝云二十六岁，秦观曾写诗称她“美如春园，目似晨曦”，可以这样说，在苏东坡一生的几个女人中，朝云可以说是东坡的红颜知己，精神上的挚友。还有那个流传甚广的故事：“东坡一日退朝，食罢。扪腹徐行，顾谓侍儿曰：‘汝辈且道是中有何物？’一婢遽曰：‘都是文章’，坡不以为然。又一人曰：‘满腹都是见识’。坡亦未以为当。至朝云，乃曰：‘学士一肚皮不入时宜。’坡捧腹大笑。”从这些记述中，可以看出东坡对朝云的看重。而实际上，在苏东坡晚年流放在外（遭贬岭南惠州）的那段时间里，始终随侍其左右的便是朝云，成为了苏轼的生命支柱。1083年，朝云为东坡生了一个儿子，取名叫遁儿。遁儿不久夭折，朝云再没有生第二个孩子。1095年7月5日，朝云得了一种烈性传染病，不幸身亡，年仅三十四岁。东坡为她写了墓志铭，称她“敏而好义”、“忠敬如一”。自此，东坡一直鳏居未娶。那年苏东坡六十岁。
这便是正史记载了苏轼的三位红颜知己，而正史在家谱中并没有记载苏轼有个妹妹叫苏小妹，也没有民间传说的关于苏小妹智斗苏轼等“佛印”故事。明代冯梦龙的《醒世恒言》中有一些记载，提到是秦观的夫人。学术界认为，秦观是苏轼的学生，亦称秦少游。而当秦观第一次遇见苏轼，秦观已经29岁，苏轼43岁，秦观已经有婚约，夫人叫徐文美。可见不是苏小妹。而从苏轼苏辙的书信来往信件的查询中，亦没有苏小妹的任何记载，可见是民间杜撰的结果。
然而，为何民间对苏轼的爱戴如此之高，比起其他唐宋八大家有过之而无不及，贵在苏轼的人格魅力。苏轼被外放留任期间，巧妙的断案“提扇之案”，解决了民间疾苦也了了一桩民案，这是正史有记载的；西湖修堤，让百姓承包西湖边的菱角塘，既解决了浮萍重生的生态问题，又解决了治安问题。有时我不禁想，像苏轼这样的文人州长，最适合治理城市，在他的治理下，可以把无文化的城市变得有文化，把原本就有人文景观（比如杭州）这样的城市变得更“西子”。“三潭印月”中的三个方位塔原本是告诫西湖上的游船，不要来打捞浮萍和进入禁地。如今却已经成为了西湖十景不可缺少的构成部分。
因为爱戴他的为人，诗词，书法，智谋，个性与情操，所以民间不由自主地杜撰出许多有关苏轼的趣闻故事，苏小妹就是苏轼的一个影子，不仅才智过人，有“新婚三难郎”，“巧于戏苏轼”，“智斗佛印”等故事，而且她也是人们心中的女苏轼，亦是我心中的一个痛！
痛史无其人，三生无楷模！
114、老北京祭灶
佛龛，供奉佛像、神位等的小阁子，如佛龛、神龛等，一般为木制。
腊月二十三是新年序曲中的一段小高潮，旧时此日家家祭拜灶王，燃放鞭炮，如同除夕的预演，所以二十三日也被称作“小年”。
祭灶习俗的起源十分久远，据说早在周代既已列入“五祀”的典礼。《论语?八佾》中记述，卫国大夫王孙贾问孔子：“与其媚于奥，宁媚于灶，何谓也？”古人称室内的西南角为“奥”，认为此处有神须祭祀。灶亦有神，也要祭拜。就形式而论，祭灶兼有祭奥的环节，所以王孙贾问是否可以简便行事，以祭灶替代祭奥。孔子回答：“不然。获罪于天，无所祷也。”意思是欺骗行为会得罪上天，祈祷也就失去作用。
灶神的身份古来说法不一。《庄子?达生》云：“灶有髻。”司马彪注：“髻，灶神，著赤衣，状如美女。”原来早期的灶神形象竟然是一位美丽的红衣女仙。而其他古书则有灶神炎帝（即神农）说、祝融（炎帝的后裔）说、黄帝说种种。后来灶神成为有名有姓的人神，汉代称“宋无忌”，南朝时叫“苏吉利”，唐代又呼作“张单，张子郭”。张子郭的名号逐渐在民间传颂成习，清末民初北京市面流传的《灶王经》语曰：“灶王留下一卷经，念与善男信女听。我神姓张名自国，玉皇封我掌厨中。”
灶神，亦即近代的灶王，传说是玉皇大帝派遣到人间探查世情的仙官。每年农历腊月二十三，灶王骑马上天述职，向天庭汇报所居人家一年来的善恶事迹，以资裁定其家今后的福祸命运。人们祭灶就是为了让灶王“上天言好事，回宫降吉祥”。老北京祭灶的方式如《霓裳续谱》中所唱的：“腊月二十三，呀呀呦，家家祭灶，送神上天，祭的是人间善恶言。一张方桌搁在灶前，千张元宝挂在两边，滚茶凉水，草料俱全，糖瓜子，糖饼子，真素两全。当家跪倒，手举着香烟，一不求富贵，二不求吃穿，好事儿替我多说，恶事儿替我隐瞒。”
草料、凉水是为灶王的坐骑预备的。而最重要的供品乃是糖瓜，上品多由关外输入，也叫关东糖。所谓“糖瓜祭灶，新年来到”。熬熟的麦芽糖未冷却时抻拉出瓜的形状，制成糖瓜。将其剁碎融化，涂在灶王画像的嘴上，灶王受了糖稀的“贿赂”，就只能甜言蜜语了。
俗语讲“男不拜月，女不祭灶”。宋代范成大《祭灶词》云：“男儿酌献女儿避”。实际上在往往是男性先祭，女性后拜，礼成后一家老幼将祭余的糖瓜分尽食之。宫中也以糖瓜祭灶，嘉庆皇帝有《毓庆宫小除夜八韵》：“嘉平小除夜，媚灶用黄羊。典纪千门遍，传礼五祀详。?芳袅鼎篆，精洁列盘糖。”普通人家没有黄羊的美味，更多的是年关的紧张。老北京谚语有“送信的腊八粥，要命的关东糖，救命的煮饽饽”之说。腊月二十三正值年末收账催债的紧要时节，穷人无力偿还，只得四处躲债。俟到除夕年夜（煮饽饽即为饺子），按规矩债主就不能再登门了。
115、祭灶轶事---封住灶王爷的嘴
农历腊月二十三日，是人间祭祀灶神的节日。
灶神，俗称灶王爷。在传统的华夏风俗文化里，灶神是一家之主。他安排管理一家大小的日常生活起居，柴米油盐酱醋茶之类。他的神位就在家家户户的厨房里灶台旁边。灶王爷没有神龛，所以既没有泥塑的座像，也没有木雕的站像。灶王爷只有一张木刻板印制的画像，贴在灶台上方的墙上。
灶神是中国风俗文化中最具人性化的神祗。他既不像宅神钟馗那样杀气腾腾，也不像门神秦琼敬德那样威风凛凛。灶神的造形和蔼慈祥，依依可亲。和灶神一起君临家庭的还有他的夫人-----灶君奶奶（成双入对的神明十分罕见！）由于二位长年经受着人世间厨房的烟熏火燎，他们的肤色自然黑的可以。以至直到今天，人们在口头上还留有一句口语，形容某人肤色较重时，就说“黑得像灶王爷一样“。
腊月二十三日这天夜里，灶王爷要上天宫，去向玉皇大帝做年终总结报告。报告的主要内容是一年来这一家人是否敬老爱幼？是否勤俭持家？有没有暴殄天物？有没有浪费粮食？等等。报告的好坏决定着一家人明年的吉凶祸福。所以这一天黄昏以后家家都要举行的祭祀灶神的仪式，是专为灶神送行的。仪式虔诚而简洁。一对红烛、三支线香，四蝶时鲜贡品，还有一幅必不可少的对联：“上天言好事，下地降吉祥“。在煌煌烛影、氤氲香烟之下，家长携一家人跪拜于灶王爷神像之下，口中喃喃祈祷：一是感激灶王爷一年来的大力关照；二是祈求灶王爷上天后报喜不报忧，为一家人在天帝面前多多美言几句；三是恳求灶王爷从天宫回来时，带回天上的赐福，保佑一家人明年事事如意，平安吉祥。
灶王爷是地仙，不能驾云飞升。人们要给他老人家准备上天的坐骑。灶王爷的坐骑是一只大公鸡，把年货中的大公鸡在这天下午杀了，退毛后先不开膛，在胸脯插上两根筷子，加上两只腿，于是，一匹引颈昂头、双翅凌空、奋蹄欲飞的天马就站在灶王爷的神像下面了。鲁迅先生《庚子送灶即事》诗云：“只鸡胶牙糖，典衣供瓣香。家中无长物，岂独少黄羊？”可见南方亦有祭灶日供鸡的风俗。
恶作剧的妇女们常把一种叫“胶牙饧“的玉米糖抹在灶王爷的嘴上，封住他老人家的嘴，免得他人老话多，说走了嘴。灶王爷好像并不见怪，依然端坐。这种风气，就像今天某些公务人员在办事之前，总要当事人来一点甜头，才肯出发一样。
祭完了灶神，就是打扫卫生，料理年货，穿上新衣张贴对联，准备过年了。除夕夜里，一家人团圆在一起守岁的时候，谁家也不会忘记贴上一张新的灶王爷像，因为除夕这一天，灶王爷在天上为期七天的汇报会已经结束，除夕夜他老人家又会风尘仆仆地回到人间。在即将到来的新的一年里，保佑一家平安。
116、“引人铃”
传统相声《铃铛谱》里，有一种铃铛叫“引人铃”。
“引人铃”是系在鹰脖子上的铃铛，引人铃是一束，两三个小铃铛拴在一起。
打猎时，先把“引人铃”拴在鹰的脖子上，然后就连喊带叫地“打草惊兔子”，再挥臂把鹰送上天，受到惊吓四处乱跑的兔子很容易被鹰发现，发现了目标的鹰就突然收拢翅膀，直奔兔子俯冲下来，两只利爪紧紧抓住兔子后背。兔子垂死挣扎，鹰就用翅膀抽打，鹰兔搏斗引人铃就一个劲的乱响，人寻声而去，此时的兔子已经是奄奄一息，没有反抗力了，只要低头猫腰把兔子捡起来就是了。
打兔子的地方，不是浓密的草地，就是齐腰深的庄稼地，很难看到鹰是在哪里按住了野兔，如果人不能及时赶过去，鹰就会把野兔吃了，被鹰吃剩下的野兔就不能要了，而且鹰吃饱了肚子就懒得再飞上天了，今天这猎就打不成了。所以，猎鹰必须佩戴引人铃，而且还要把两三个小铃铛拴成一束，因为铃铛撞铃铛的响声更大。鹰是猛禽，闹不好就会伤人，所以鹰捕来之后先要驯化。第一步是“蹲杆”，把鹰放在一个大号的笼子里，让它蹲在木杆上，养鹰的人天天守着，几天以后鹰熟悉了养鹰人的味道，减弱了野性，就不会攻击人了。第二步是“熬鹰”，养鹰人守着鹰，昼夜四目相对，只要鹰一闭眼，就敲它的脑袋，把它敲醒。什么时候鹰的野性和体力消耗殆尽，彻底被熬垮了，怎么敲它也醒不过来了，鹰就算熬成了。
说白了，“熬鹰”就是人跟鹰较劲，鹰把人熬趴下鹰胜，人把鹰熬垮了鹰怂，被主人熬败了的鹰，就完全服从主人的指挥了。由此，北京人也把成宿不睡觉，在那较劲的行为叫做“熬鹰”。
鹰分三级，供给清朝皇帝使用的叫“白玉爪”，学名“白尾海雕”，是生活在北极严寒地区的一种鹰。供给皇族中王爷的叫“海东青”，学名“矛隼”，是生活在欧亚美大陆北部寒冷地区的一种鹰。除“白玉爪”和“海东青”以外的鹰，都只能叫“苍鹰”了。
113、探究苏小妹
“昨日一滴相思泪，今日方流到腮边”....。传统相声《兄妹对诗》，来源于明代冯梦龙编的《醒世恒言》里《苏小妹三难新郎》的开头部分。相声段子通过苏东坡和苏小妹，用对句来互相讽刺对方的面部特征，造成笑料，谑而不俗。其实，历史上，并没有苏小妹这个人，这是虚构的人物。苏东坡有俩妹妹，但小时候就夭折了。所以说，我们不能把艺术作品里的人物，当做历史上的人物来看待。这段相声，只听过赵振铎，赵世忠两位先生表演过。
其实，苏轼就是苏小妹
提及苏小妹之前，不得不把苏轼的家事略表一二。苏洵有三子三女，苏轼和弟弟苏辙排行老五老六，其他的姐姐哥哥都先后夭折，然此二人，却成为一代大才子，传作后世，为人称颂。轼，本义:设在车箱前面供人凭倚的横木,辙，本义:车迹,车轮碾过的痕迹。意思就是告诫苏轼不要锋芒毕露，做一个在车马组件中最不起眼的“轼”。而弟弟性格沉稳，所以父亲希望他作“辙”，你想一辆赛车赢了，与它留下的痕迹有什么关系，所以知子莫若父，赞哉。
所以，从史学考证角度来说，苏家没有苏小妹这个人。既然没有，为何民间甚至有些小说，野史却有小妹的故事流传？这该从苏轼的二妻一妾说起。
苏东坡的第一任妻子王弗是他生活中很出色的助手。1054年，就在晋京赶考之前，十八岁的苏东坡娶了十五岁的王弗。这是一桩典型的“父母之命、媒妁之言”的婚姻。王弗是个很贤淑人，她内向，与苏东坡的坦直豪放的性格恰好互补共助。她知道苏东坡勤读苦学，就伴他“终日不去”；对于书中记事，东坡偶有遗忘，也能从旁提醒，东坡问她其他书籍，她也“皆略知之”。在东坡做官之后，她时常提醒着特“个性”、特“性情”的丈夫。东坡往往把与之交往的每个人都当成好人，自称“眼前见天下无一个不好人”，又言“余性不慎言语，与人无亲疏，辄输写肺腑。有所不尽，如茹物不下，必吐之乃已，而人或记疏以为怨咎……”于是，就有了王弗“幕后听言”的典故。26岁就夭折了，有一长子。苏轼给于她的评价是“敏而静，有识。”
就在王弗死后的第十个周年，正当苏东坡调知密州（今山东诸城）的孤寂失意的日子里，在梦中又依稀见到了久别的妻子，于是写下了让后人读了只想落泪的两阕小词《江城子》。其词曰：“十年生死两茫茫，不思量，自难忘。千里孤坟，无处话凄凉。纵使相逢应不识。尘满面，鬓如霜。夜来幽梦忽还乡，小轩窗，正梳妆。相顾无言，惟有泪千行。料得年年肠断处，明月夜，短松冈。”那年苏东坡三十九岁。词中写出了一个中年男人对爱妻十年前死别的惨痛回忆，透露出的是在失去幸福后只有在梦中才能追踪的那种凄苦心情，开创了用词来悼念诗的先河。
王弗去世后的第四个年头，1068年10月，苏东坡又做了新郎，新娘则是王闰之，她是王弗的堂妹。她秉性十分柔和，遇事顺随，容易满足，什么事都听从丈夫的心愿。那时，王闰之已经二十岁，比苏东坡小十一岁。闰之小时曾多次见到过东坡，早对这个姐夫佩服得五体投地。在东坡最活跃的那些年，王闰之一直与他相伴，抚养堂姐的遗孤和自己的儿子，在丈夫宦海浮沉的生活里，一直与丈夫同甘共苦。在《后赤壁赋》中、在《小儿》诗中，可以清晰的看到苏夫人温情的面影。在“乌台诗案”中，王闰之“几怖死”，哭得死去活来，苏东坡也万箭钻心、却“无一语之”。46岁夭亡，苏轼给于她的评价是：“温柔体贴”。
东坡有一妾，那就是为东坡在杭州买了一个非常聪明的丫环，只有十二岁，名朝云。朝云天资聪明，在大师的训导下，渐渐更富才艺，这是苏东坡着意培养出来的一朵花，苏东坡后来收朝云为妾也就不足为怪了。苏东坡大朝云二十六岁，秦观曾写诗称她“美如春园，目似晨曦”，可以这样说，在苏东坡一生的几个女人中，朝云可以说是东坡的红颜知己，精神上的挚友。还有那个流传甚广的故事：“东坡一日退朝，食罢。扪腹徐行，顾谓侍儿曰：‘汝辈且道是中有何物？’一婢遽曰：‘都是文章’，坡不以为然。又一人曰：‘满腹都是见识’。坡亦未以为当。至朝云，乃曰：‘学士一肚皮不入时宜。’坡捧腹大笑。”从这些记述中，可以看出东坡对朝云的看重。而实际上，在苏东坡晚年流放在外（遭贬岭南惠州）的那段时间里，始终随侍其左右的便是朝云，成为了苏轼的生命支柱。1083年，朝云为东坡生了一个儿子，取名叫遁儿。遁儿不久夭折，朝云再没有生第二个孩子。1095年7月5日，朝云得了一种烈性传染病，不幸身亡，年仅三十四岁。东坡为她写了墓志铭，称她“敏而好义”、“忠敬如一”。自此，东坡一直鳏居未娶。那年苏东坡六十岁。
这便是正史记载了苏轼的三位红颜知己，而正史在家谱中并没有记载苏轼有个妹妹叫苏小妹，也没有民间传说的关于苏小妹智斗苏轼等“佛印”故事。明代冯梦龙的《醒世恒言》中有一些记载，提到是秦观的夫人。学术界认为，秦观是苏轼的学生，亦称秦少游。而当秦观第一次遇见苏轼，秦观已经29岁，苏轼43岁，秦观已经有婚约，夫人叫徐文美。可见不是苏小妹。而从苏轼苏辙的书信来往信件的查询中，亦没有苏小妹的任何记载，可见是民间杜撰的结果。
然而，为何民间对苏轼的爱戴如此之高，比起其他唐宋八大家有过之而无不及，贵在苏轼的人格魅力。苏轼被外放留任期间，巧妙的断案“提扇之案”，解决了民间疾苦也了了一桩民案，这是正史有记载的；西湖修堤，让百姓承包西湖边的菱角塘，既解决了浮萍重生的生态问题，又解决了治安问题。有时我不禁想，像苏轼这样的文人州长，最适合治理城市，在他的治理下，可以把无文化的城市变得有文化，把原本就有人文景观（比如杭州）这样的城市变得更“西子”。“三潭印月”中的三个方位塔原本是告诫西湖上的游船，不要来打捞浮萍和进入禁地。如今却已经成为了西湖十景不可缺少的构成部分。
因为爱戴他的为人，诗词，书法，智谋，个性与情操，所以民间不由自主地杜撰出许多有关苏轼的趣闻故事，苏小妹就是苏轼的一个影子，不仅才智过人，有“新婚三难郎”，“巧于戏苏轼”，“智斗佛印”等故事，而且她也是人们心中的女苏轼，亦是我心中的一个痛！
痛史无其人，三生无楷模！
114、老北京祭灶
佛龛，供奉佛像、神位等的小阁子，如佛龛、神龛等，一般为木制。
腊月二十三是新年序曲中的一段小高潮，旧时此日家家祭拜灶王，燃放鞭炮，如同除夕的预演，所以二十三日也被称作“小年”。
祭灶习俗的起源十分久远，据说早在周代既已列入“五祀”的典礼。《论语?八佾》中记述，卫国大夫王孙贾问孔子：“与其媚于奥，宁媚于灶，何谓也？”古人称室内的西南角为“奥”，认为此处有神须祭祀。灶亦有神，也要祭拜。就形式而论，祭灶兼有祭奥的环节，所以王孙贾问是否可以简便行事，以祭灶替代祭奥。孔子回答：“不然。获罪于天，无所祷也。”意思是欺骗行为会得罪上天，祈祷也就失去作用。
灶神的身份古来说法不一。《庄子?达生》云：“灶有髻。”司马彪注：“髻，灶神，著赤衣，状如美女。”原来早期的灶神形象竟然是一位美丽的红衣女仙。而其他古书则有灶神炎帝（即神农）说、祝融（炎帝的后裔）说、黄帝说种种。后来灶神成为有名有姓的人神，汉代称“宋无忌”，南朝时叫“苏吉利”，唐代又呼作“张单，张子郭”。张子郭的名号逐渐在民间传颂成习，清末民初北京市面流传的《灶王经》语曰：“灶王留下一卷经，念与善男信女听。我神姓张名自国，玉皇封我掌厨中。”
灶神，亦即近代的灶王，传说是玉皇大帝派遣到人间探查世情的仙官。每年农历腊月二十三，灶王骑马上天述职，向天庭汇报所居人家一年来的善恶事迹，以资裁定其家今后的福祸命运。人们祭灶就是为了让灶王“上天言好事，回宫降吉祥”。老北京祭灶的方式如《霓裳续谱》中所唱的：“腊月二十三，呀呀呦，家家祭灶，送神上天，祭的是人间善恶言。一张方桌搁在灶前，千张元宝挂在两边，滚茶凉水，草料俱全，糖瓜子，糖饼子，真素两全。当家跪倒，手举着香烟，一不求富贵，二不求吃穿，好事儿替我多说，恶事儿替我隐瞒。”
草料、凉水是为灶王的坐骑预备的。而最重要的供品乃是糖瓜，上品多由关外输入，也叫关东糖。所谓“糖瓜祭灶，新年来到”。熬熟的麦芽糖未冷却时抻拉出瓜的形状，制成糖瓜。将其剁碎融化，涂在灶王画像的嘴上，灶王受了糖稀的“贿赂”，就只能甜言蜜语了。
俗语讲“男不拜月，女不祭灶”。宋代范成大《祭灶词》云：“男儿酌献女儿避”。实际上在往往是男性先祭，女性后拜，礼成后一家老幼将祭余的糖瓜分尽食之。宫中也以糖瓜祭灶，嘉庆皇帝有《毓庆宫小除夜八韵》：“嘉平小除夜，媚灶用黄羊。典纪千门遍，传礼五祀详。?芳袅鼎篆，精洁列盘糖。”普通人家没有黄羊的美味，更多的是年关的紧张。老北京谚语有“送信的腊八粥，要命的关东糖，救命的煮饽饽”之说。腊月二十三正值年末收账催债的紧要时节，穷人无力偿还，只得四处躲债。俟到除夕年夜（煮饽饽即为饺子），按规矩债主就不能再登门了。
115、祭灶轶事---封住灶王爷的嘴
农历腊月二十三日，是人间祭祀灶神的节日。
灶神，俗称灶王爷。在传统的华夏风俗文化里，灶神是一家之主。他安排管理一家大小的日常生活起居，柴米油盐酱醋茶之类。他的神位就在家家户户的厨房里灶台旁边。灶王爷没有神龛，所以既没有泥塑的座像，也没有木雕的站像。灶王爷只有一张木刻板印制的画像，贴在灶台上方的墙上。
灶神是中国风俗文化中最具人性化的神祗。他既不像宅神钟馗那样杀气腾腾，也不像门神秦琼敬德那样威风凛凛。灶神的造形和蔼慈祥，依依可亲。和灶神一起君临家庭的还有他的夫人-----灶君奶奶（成双入对的神明十分罕见！）由于二位长年经受着人世间厨房的烟熏火燎，他们的肤色自然黑的可以。以至直到今天，人们在口头上还留有一句口语，形容某人肤色较重时，就说“黑得像灶王爷一样“。
腊月二十三日这天夜里，灶王爷要上天宫，去向玉皇大帝做年终总结报告。报告的主要内容是一年来这一家人是否敬老爱幼？是否勤俭持家？有没有暴殄天物？有没有浪费粮食？等等。报告的好坏决定着一家人明年的吉凶祸福。所以这一天黄昏以后家家都要举行的祭祀灶神的仪式，是专为灶神送行的。仪式虔诚而简洁。一对红烛、三支线香，四蝶时鲜贡品，还有一幅必不可少的对联：“上天言好事，下地降吉祥“。在煌煌烛影、氤氲香烟之下，家长携一家人跪拜于灶王爷神像之下，口中喃喃祈祷：一是感激灶王爷一年来的大力关照；二是祈求灶王爷上天后报喜不报忧，为一家人在天帝面前多多美言几句；三是恳求灶王爷从天宫回来时，带回天上的赐福，保佑一家人明年事事如意，平安吉祥。
灶王爷是地仙，不能驾云飞升。人们要给他老人家准备上天的坐骑。灶王爷的坐骑是一只大公鸡，把年货中的大公鸡在这天下午杀了，退毛后先不开膛，在胸脯插上两根筷子，加上两只腿，于是，一匹引颈昂头、双翅凌空、奋蹄欲飞的天马就站在灶王爷的神像下面了。鲁迅先生《庚子送灶即事》诗云：“只鸡胶牙糖，典衣供瓣香。家中无长物，岂独少黄羊？”可见南方亦有祭灶日供鸡的风俗。
恶作剧的妇女们常把一种叫“胶牙饧“的玉米糖抹在灶王爷的嘴上，封住他老人家的嘴，免得他人老话多，说走了嘴。灶王爷好像并不见怪，依然端坐。这种风气，就像今天某些公务人员在办事之前，总要当事人来一点甜头，才肯出发一样。
祭完了灶神，就是打扫卫生，料理年货，穿上新衣张贴对联，准备过年了。除夕夜里，一家人团圆在一起守岁的时候，谁家也不会忘记贴上一张新的灶王爷像，因为除夕这一天，灶王爷在天上为期七天的汇报会已经结束，除夕夜他老人家又会风尘仆仆地回到人间。在即将到来的新的一年里，保佑一家平安。
116、“引人铃”
传统相声《铃铛谱》里，有一种铃铛叫“引人铃”。
“引人铃”是系在鹰脖子上的铃铛，引人铃是一束，两三个小铃铛拴在一起。
打猎时，先把“引人铃”拴在鹰的脖子上，然后就连喊带叫地“打草惊兔子”，再挥臂把鹰送上天，受到惊吓四处乱跑的兔子很容易被鹰发现，发现了目标的鹰就突然收拢翅膀，直奔兔子俯冲下来，两只利爪紧紧抓住兔子后背。兔子垂死挣扎，鹰就用翅膀抽打，鹰兔搏斗引人铃就一个劲的乱响，人寻声而去，此时的兔子已经是奄奄一息，没有反抗力了，只要低头猫腰把兔子捡起来就是了。
打兔子的地方，不是浓密的草地，就是齐腰深的庄稼地，很难看到鹰是在哪里按住了野兔，如果人不能及时赶过去，鹰就会把野兔吃了，被鹰吃剩下的野兔就不能要了，而且鹰吃饱了肚子就懒得再飞上天了，今天这猎就打不成了。所以，猎鹰必须佩戴引人铃，而且还要把两三个小铃铛拴成一束，因为铃铛撞铃铛的响声更大。鹰是猛禽，闹不好就会伤人，所以鹰捕来之后先要驯化。第一步是“蹲杆”，把鹰放在一个大号的笼子里，让它蹲在木杆上，养鹰的人天天守着，几天以后鹰熟悉了养鹰人的味道，减弱了野性，就不会攻击人了。第二步是“熬鹰”，养鹰人守着鹰，昼夜四目相对，只要鹰一闭眼，就敲它的脑袋，把它敲醒。什么时候鹰的野性和体力消耗殆尽，彻底被熬垮了，怎么敲它也醒不过来了，鹰就算熬成了。
说白了，“熬鹰”就是人跟鹰较劲，鹰把人熬趴下鹰胜，人把鹰熬垮了鹰怂，被主人熬败了的鹰，就完全服从主人的指挥了。由此，北京人也把成宿不睡觉，在那较劲的行为叫做“熬鹰”。
鹰分三级，供给清朝皇帝使用的叫“白玉爪”，学名“白尾海雕”，是生活在北极严寒地区的一种鹰。供给皇族中王爷的叫“海东青”，学名“矛隼”，是生活在欧亚美大陆北部寒冷地区的一种鹰。除“白玉爪”和“海东青”以外的鹰，都只能叫“苍鹰”了。