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相声《报菜名》（郭德纲、于谦）（二）
甲：正经全聚德的手艺
乙：好啊
甲：烤出来枣红色的，拿刀片完了，有皮有肉有油，小薄饼一夹，来点酱来点葱，卷上吃，太好吃了，这边吃那边枪毙你爸爸都不心疼
乙：嗨，我至于这么没起子么我？
甲：好吃啊
乙：我吃什么我就
甲：太好吃了
乙：好，可以
甲：人家这鸭子不是外边买的那个，
乙：那当然了
甲：人家自己有鸭场，填
乙：填鸭
甲：专用的那种，外面见不着啊
乙：定养的
甲：哟这怎么办呢，外面见不着，找去，我给你偷去
乙：偷去？
甲：我给你偷去
乙：上哪
甲：我们楼上有，
乙：楼上？
甲：我们楼上有养鸽子的，对对对
乙：偷鸽子去？
甲：这工艺是一样的，
乙：按烤鸭那么做？
甲：烤鸽子，我在家给你烤啊，我书房里有一个炉子
乙：您书房里有一炉子呀？
甲：挨着字台边上砌一炉子，正经烤鸭的炉子，哎，一样
乙：是啊
甲：味一样，比鸭子不次啊
乙：烤鸽子？
甲：鸽子反正稍微小一点
乙：比鸭子是小多了
甲：没事，肉不够饼来凑
乙：吃饼？
甲：家常饼
乙：家常饼卷鸭子？
甲：你偷着乐去吧，哎，这饼弄完之后又酥又脆，往这一搁
乙：这么大张？
甲：来两鸽子，来捆葱，来点萝卜，来点黄酱，抹完了卷好了，拿裤腰带捆上，抱着吃，咬一口，咽不下去，拿火筷子往下捅
乙：我这吃饭呢，我这玩命呢？
甲：好
乙：现往下捅啊？
甲：怎么样？
乙：这不怎么样，有这么吃的吗这个，您再想主意吧，这不成
甲：哎？有道理，我有一个不成熟的建议
乙：您这建议都不老成熟的
甲：吃点什么呢（蹲下）
乙：您快想啊，不想一会儿我给您拿纸切
（郭站起）
乙：有什么主意您就说啊
（郭打于一拳）
乙：您请客怎么意思，请不请啊
甲：想啊，海鲜吃吗
乙：嘿嘿
甲：乐啦？乐啦？又乐啦
乙：不是乐啊
甲：这起子大，看见了吗？
乙：就爱吃海鲜
甲：你爱吃？我也爱吃啊，哎，海鲜！
乙：好
甲：吃海鲜，决定了，海鲜，我有一朋友，塘沽的，每天拿快递给我寄海鲜
乙：快递？
甲：吃吗
乙：好
甲：龙虾怎么样
乙：爱吃啊
甲：你看，我也爱吃，不吃小的啊，那个麻小没法吃
乙：那也不叫海鲜呢
甲：咱俩外面吃麻小，怎么也得要四个
乙：谁吃啊，这四个？
甲：就饼啊，为就饼啊
乙：行，甭提那麻小了
甲：大龙虾，那么大个儿
乙：成个儿的
甲：那么大吧，那么大，垮（KUA三声）炖哎呀，我等不了我
乙：行了行了别想了
甲：我要垮炖龙虾
乙：别想了
甲：怎么着？
乙：这龙虾有垮炖的吗
甲：家常做法嘛
乙：家常做法也不能这么做啊
甲：那杵碎了，剁虾酱，抹馒头吃
乙：这好东西都这么糟尽了
甲：喝，好，来龙虾啊
乙：龙虾
甲：鲍鱼吃吗
乙：吃啊，更好了那东西
甲：哎，哎哟，哎哟（捂胸口）
乙：您要是不行咱就不吃了，到时您再死在这
甲：我替你美得慌
乙：甭替我美
甲：鲍鱼，鲍鱼最讲究是那汁
乙：鲍汁啊
甲：这汤最好
乙：对
甲：先调汤
乙：调汤
甲：洗干干净净的，调汤，汤差不多了，咕噜咕噜，来下，炸豆腐，火烧，捞出来剁好了，搁碗里，来勺蒜，你要是不要火烧光要鲍鱼，这叫菜底儿
乙：您按卤煮火烧这么吃鲍鱼啊？
甲：嘿（转圈）
乙：行我说，您回来吧
甲：我都痛快死了
乙：您痛快死了，我都让您作贱死了，有这么吃鲍鱼的吗
甲：你看，另类啊，吃这个算行为艺术
乙：什么行为艺术
甲：你哪懂这个
乙：哎哟，我这糟心劲的
甲：还有，还有皮皮虾呢
乙：好
甲：剁馅吧，哎！烙合子，馅合子
乙：皮皮虾烙合子？
甲：这你没吃过
乙：我倒是没吃过
甲：呵，呵（左右蹦）
乙：我说您站稳当了成不成
甲：好
乙：什么呀您这就晃悠？
甲：皮皮虾馅的合子，谁吃过？他们净弄点韭菜糊弄，搁俩鸡蛋过年了，咱皮皮虾馅的，这么大个皮皮虾，都有王字，个个有子
乙：全带子？
甲：好，呵，不包皮，整个的，一个合子里面仨，吃去吧
乙：我受得了受不了这么吃？
甲：痛痛快快的
乙：嗓子全扎坏了
甲：还有胶带
乙：都糊嗓子上？
甲：行不行，怎么样
乙：您是请客吗
甲：你看你看
乙：不能这么吃
甲：不能这么吃啊，对了，你想吃我也不能这么做啊，而且话说回来了，这卤煮鲍鱼你说搁蒜不搁蒜？
乙：搁蒜呢
甲：不搁蒜不好吃，搁蒜你们这演员上嗓子，很容易出事故，你这么大艺术家，你很有声誉的一个演员，你吃点蒜，你不生育了，是不是啊
乙：没听说过，不能这么解释，
甲：你不能吃这个啊，不能吃这个
乙：这里头谁让你搁蒜了
甲：免了免了，告诉塘沽人别寄了，不要了
乙：不要了吃什么
甲：川菜怎么样，哎，嘿
乙：您别老这么一惊一乍的
甲：高兴啊
乙：川菜就川菜，可以
甲：我很兴奋，川菜，香辣蟹爱吃吗
乙：爱吃啊
甲：嘿嘿，香辣蟹（抹嘴）香辣蟹
乙：我说你吃着了吗，你就抹嘴？
甲：我抹完了等着它，香辣蟹
乙：香辣蟹可以
甲：关键是调料
乙：对
甲：你要在北京买花椒买辣椒，不灵
乙：不正宗
甲：不是那东西，非得是四川的，咱们行啊
乙：当地的？
甲：有朋友
乙：那边？
甲：我认识一成都的，成猪的，成都成猪来着那地儿叫？
乙：成都
甲：对对成都
乙：你别一会又弄一碗卤煮来，成猪
甲：成都，对，我认识一个成都的小。。小姑娘，小姑娘
乙：差点说吐鲁了
甲：你还吃不吃了
乙：你还请不请啊
甲：你吃饭，你管我作风好不好干嘛
乙：谁问你这个了？
甲：给我寄的调料，花椒，麻椒，辣椒。连味精都是人家当地出的。知道吗，想吃香辣蟹这锅调料三十来斤
乙：那还有蟹吗里头？
甲：废话废话，
乙：三十来斤佐料
甲：得拿它弄出味来你知道吗，这调好了之后赶紧去买蟹去，海蟹不行啊，
乙：不能吃海蟹
甲：腥气，海蟹没有做香辣蟹的
乙：对
甲：河蟹也不行啊
乙：不行
甲：第一个儿小，剁开了黄就散了，吃什么蟹呢
乙：您想一想
甲：寄居蟹，哎，这劲道啊这个，还能吃田螺
乙：光劲道不行，这没肉啊这里头，这寄居蟹才这么大个儿
甲：你就饼啊，你管那个干嘛
乙：还是吃饼嘛这不是
甲：是不是
乙：什么啊是
甲：这个就喝酒，喝酒，来一块姜啊这。。调味
乙：拿饼就姜吃啊
甲：暖胃，暖胃知道吗
乙：我上您那儿暖胃去了
甲：有好的啊，还有炒菜呢
乙：还有炒菜？
甲：嘿嘿，炒菜
乙：可以
甲：哼，哼
乙：您干嘛这么解着恨呢，怎么了您这是
甲：我痛快啊我，炒菜，我给你炒，我会啊炒菜
乙：川菜啊？
甲：川菜我可会，因为什么啊知道么，我学过这个，我了解，而且川菜来说，它跟全国的菜有一特点，考厨子，什么菜最基本做什么，大鱼大肉不叫能耐，白菜土豆炒好了那是能耐
乙：是
甲：川菜最基本的菜：鱼香肉丝
乙：对
甲：对吗
乙：您别往里吐噜行吗，什么啊，这都上来了
甲：鱼香肉丝
乙：好
甲：哎呀，鱼香肉丝
乙：不是，您是请客您是过瘾呢？真请您就说啊，光落在鱼香肉丝这了，不吃别的了？
甲：鱼香肉丝，我得意这个，我喜欢这个，鱼香肉丝，我给你炒一个
乙：行
甲：吃一个菜能吃出川菜的特点来
乙：就这一个鱼香肉丝啊
甲：先来这个啊，切点青椒丝，拿这提味啊
乙：这是佐料
甲：不能多不能少，来点胡萝卜丝，胡萝卜最好了，人参啊
乙：小人参
甲：对身体好啊
乙：对
甲：多吃青菜少吃肉，肉吃多了对身体不好，别搁肉丝了
乙：不搁肉了？
甲：青椒丝，也别炒了，油大，对身体都不好，哎，要不还来老虎菜吧
乙：咳，这都不搁，可不还是一盘老虎菜吗这个
甲：川菜
乙：老虎菜是川菜啊？
甲：川菜，吃完我这个川菜，你，你蹿去吧
乙：哎，也就剩这个了
甲：你蹿去吧，痛痛快快的
乙：行行行
甲：这辣，这辣，这喝酒的，完事来碗面
乙：哦，改吃面了
甲：哎，北京人讲究吃面
乙：对
甲：炸酱面怎么样？
乙：好啊
甲：行吗
乙：好好
甲：炸酱面，北京好黄酱，解好了香菇，拿香菇水解这个，把香菇切碎了，肉末鸡蛋生葱末，炸，炸完之后喷鼻香啊，这面咱们抻啊，自个儿抻
乙：抻条面？
甲：一根一根抖开了
乙：了不得了
甲：煮，煮完捞出来搁菜码，搁两瓣蒜，配好了酱，扒扒扒拌得了，端到厨房里给您一过水
乙：啊？回来吧，回来吧
甲：上讲究
乙：讲究不能后过水啊
甲：最讲究的
乙：没听说过，拌好了过水去啊，佐料不都糟尽这了吗
甲：你艺术家啊
乙：什么艺术家啊这是
甲：这吃的多热闹啊
乙：什么热闹，都冲没了
甲：有汤面的效果
乙：行啦行啦，先过水
甲：你随便，随便，这是一种吃法知道吗，炸酱面
乙：炸酱面
甲：再来点泰国面
乙：泰国面？
甲：没吃过吗？
乙：没有
甲：完了，你死去吧
乙：我不至于啊
甲：泰国面都没吃过，说实在的，
乙：怎么做啊
甲：多余，多余活这么些年
乙：怎么意思
甲：这下功夫，泰国面讲究酸辣口
乙：那是那儿的特色
甲：哎，它天气跟这有关系
乙：对对对
甲：又酸又辣，泰国菜好吃，来泰国面
乙：泰国面
甲：面和得了，硬一点啊，泰国面得吃硬的，硬一点，有特制的泰国刀，把它制成柳叶状，煮完之后搁在碗里，辣椒啊，什么醋啊，蒜啊，泰国蒜都搁里边，端着这碗面给你，他有一句正经的泰国话问你，
乙：怎么说呀
甲：你是要西红柿的吗（山西味）
乙：咳！您说这不是刀削面吗？山西口都出来了
甲：正经的泰国方言
乙：这是太原方言，泰国方言呢还？
甲：多可恨呐，多可恨
乙：山西的这是
甲：搅和半天啊，搅和半天
乙：搅和半天弄一碗刀削面
甲：想跟他吃饭，他搅和你看见没有
乙：谁搅和啊
甲：太不像话，你不像话
乙：我不像话？
甲：说半天没真话，这么些菜啊，你不馋死嘛，气死我不是嘛
乙：你呐，想准了再说吧
甲：真吃假吃？
乙：真吃
甲：外面吃去
乙：可以啊
甲：饭店，我带你去粪店
乙：上哪儿您那？
甲：大粪店啊
乙：再说一遍
甲：大粪店
乙：大饭店
甲：对啊，饭
乙：对
甲：FAN粪
乙：刚才读得挺准啊，您别让拼音给带沟里去
甲：饭？
乙：大饭店
甲：饭店？这泰国去多了，舌头不好弄你知道吗
乙：甭提这泰国了您就
甲：北京饭店
乙：好
甲：怎么样
乙：行
甲：北京饭店，南北全席，满汉榨菜
乙：榨菜啊
甲：口重
乙：什么口重
甲：?死你。。
乙：全是咸菜，是口重
甲：大，大菜
乙：满汉大菜
甲：满汉大菜。当初啊，想当初，在想当初
乙：还有一扇呢是吗，我以为都背完了呢
甲：这什么意思
乙：什么，你说什么意思
甲：这我不老懂的
乙：想当初怎么着啊
甲：想当初，我请你的父亲吃过一回
乙：我爸爸？
甲：哎，哎，对
乙：我说这干嘛
甲：我们爷俩吃过一回，老爷子居中而坐，摆好了四个桌子都是菜，端杯酒，老爷子，敞开了吃吧，吃一通，受罪了您啊，您多受罪了
乙：受罪
甲：我今儿一个是给您接风洗尘，一个是替我爸爸道歉
乙：怎么了
甲：他当初不该报警
乙：啊，给我爸爸逮起来了？
甲：放出来了，放出来了这是
乙：什么就放出来了
甲：请你爸爸吃，高兴
乙：吃什么了
甲：南北全席，满汉大菜
乙：得了，您也甭跟我这吹了，您就说上几样菜来，我听听
甲：啊，不相信是吗
乙：干嘛不相信，完全不信
甲：吃这个饭可有讲究
乙：什么讲究？
甲：要先上几个压桌碟
乙：哦
甲：四干、四鲜、四蜜饯、四冷荤、三甜碗、四点心
乙：这是什么？
甲：四干：黑瓜子 白瓜子 核桃栈子 糖杏仁
四鲜：北山苹果、申州蜜桃、广东荔枝、桂林马蹄。
四蜜饯：青梅 橘饼 圆肉 瓜条
四冷荤：全羊肝儿 熘蟹腿儿 白斩鸡 炸排骨
三甜碗：莲子粥 杏仁茶 糖蒸八宝饭
四点心：芙蓉糕 喇嘛糕 油炸合子 炸元宵
乙：好
甲：这都是压桌碟，爱吃吃，不爱吃撒下去，给我打包，搁在边儿上
乙：还带打包的？
甲：噫
乙：还没吃呢就打包？
甲：紧跟着上南北全席，满汉大菜
乙：什么菜啊？
甲：蒸羊羔
乙：哦
甲：蒸熊掌，蒸鹿尾儿，
烧花鸭，烧雏鸡儿，烧子鹅
卤煮咸鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿
晾肉，香肠，什锦苏盘，
熏鸡，白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子，
罐儿野鸡，罐儿鹌鹑，
卤什锦，卤子鹅，卤虾
烩虾，炝虾仁儿，山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼，
清蒸哈什蚂，烩鸭腰儿，烩鸭条儿，清拌鸭丝儿，黄心管儿，
焖白鳝，焖黄鳝，豆鼓鲇鱼，锅烧鲇鱼，烀皮甲鱼，锅烧鲤鱼，抓炒鲤鱼，
软炸里脊，软炸鸡，什锦套肠，麻酥油卷儿，
熘鲜蘑，熘鱼脯儿，熘鱼片儿，熘鱼肚儿，醋熘肉片儿，熘白蘑，
烩三鲜，炒银鱼，烩鳗鱼，清蒸火腿，炒白虾，炝青蛤，炒面鱼，
炝芦笋，芙蓉燕菜，炒肝尖儿，南炒肝关儿，油爆肚仁儿，汤爆肚领儿，
炒金丝，烩银丝，糖熘?炸儿，糖熘荸荠，蜜丝山药，拔丝鲜桃，
熘南贝，炒南贝，烩鸭丝，烩散丹，
清蒸鸡，黄焖鸡，大炒鸡，熘碎鸡，香酥鸡，炒鸡丁儿，熘鸡块儿，
三鲜丁儿，八宝丁儿，清蒸玉兰片，
炒虾仁儿，炒腰花儿，炒蹄筋儿，锅烧海参，锅烧白菜，
炸海耳，浇田鸡，桂花翅子，清蒸翅子，炸飞禽，炸葱，炸排骨，
烩鸡肠肚儿，烩南荠，盐水肘花儿，拌瓤子，炖吊子，锅烧猪蹄儿，
烧鸳鸯，烧百合，烧苹果，酿果藕，酿江米，炒螃蟹.氽大甲，
什锦葛仙米，石鱼，带鱼，黄花鱼，油泼肉，酱泼肉，
红肉锅子，白肉锅子，菊花锅子.野鸡锅子，元宵锅子，杂面锅子，荸荠一品锅子，
软炸飞禽，龙虎鸡蛋，猩唇，驼峰，鹿茸，熊掌，奶猪，奶鸭子，
杠猪，挂炉羊，清蒸江瑶柱，糖熘鸡头米，拌鸡丝儿，拌肚丝儿，
什锦豆腐，什锦丁儿，精虾，精蟹，精鱼，精熘鱼片儿，
熘蟹肉，炒蟹肉，清拌蟹肉，蒸南瓜，酿倭瓜，炒丝瓜，焖冬瓜，
焖鸡掌，焖鸭掌，焖笋，熘茭白，茄干儿晒卤肉，鸭羹，蟹肉羹，三鲜木樨汤，
红丸子，白丸子，熘丸子，炸丸子，三鲜丸子，四喜丸子，氽丸子，葵花丸子，?炸丸子，豆腐丸子，
红炖肉，白炖肉，松肉，扣肉，烤肉，酱肉，荷叶卤，一品肉，樱桃肉，马牙肉，酱豆腐肉，坛子肉，罐儿肉，元宝肉，福禄肉，
红肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蜡肘子，烧烀肘子，扒肘条儿，
蒸羊肉，烧羊肉，五香羊肉，酱羊肉.氽三样儿，爆三样儿，
烧紫盖儿，炖鸭杂儿，熘白杂碎，三鲜鱼翅，栗子鸡，尖氽活鲤鱼，板鸭，筒子鸡
乙：好，好
甲：你爸爸吃完一抹这胸脯
乙：吃饱了？
甲：撑死了
乙：撑死啦？
